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6月15日下午，由承德市旅游局和承德市接待办公室共同主办的第二届“朋源”杯星级饭店职业技能大赛在乾阳大酒店圆满落下帷幕。经过3天的激烈角逐，来自天宝假日酒店的王海楠等40名选手脱颖而出，最终获得“金牌服务员”称号以及每人5000元现金奖励；天宝假日酒店获得团体一等奖，盛华大酒店和云山饭店获得团体二等奖，乾阳大酒店、乾隆宾馆及承德宾馆获得团体三等奖。 按照“十二五”规划提出的深入实施人才强市战略，市旅游局响应市委、市政府提出的《关于实施“金牌蓝领”人才计划实施方案》，将在5年内选拔出100名“金牌服务员”。本次大赛共有来自市区及县区的28家星级饭店的218名选手同台竞技，在比赛规模、参赛人数以及竞赛水平上，均比首届大赛有很大突破。
比赛分为理论考试和操作技能竞赛两大部分，操作技能分前厅服务、客房服务、餐饮服务3个工种，在14日和15日，选手们分别进行了模拟前台接待程序、中式做床、中餐摆台等项目的比赛。
在中式摆台比赛现场，来自明珠大酒店的张萍迅速而有序地将餐碟、汤勺、汤碗、筷子、筷架、酒杯等物品依次轻轻地摆放在餐桌上，又将餐巾折出花型，15分钟规定时间内，一台完整美观的婚宴主题餐台呈现在大家眼前。
在中式做床比赛现场，评委一声“开始！”，选手们迅速地抛单、套被罩，3分钟内以流畅的动作铺好一套床铺，有的选手还细心地在枕头上放一小块巧克力或者将毛巾叠成一对天鹅放在床边。
“我们的评判标准是严格按照全国饭店技能大赛的标准要求，比如餐具如何摆放，中间离多大距离，中式铺床是否符合三线合一等。”担任本次大赛评委会主任的河北旅游学院酒店管理系主任王金茹介绍，拉开选手差距的首先是操作熟练度，但更主要的是饭店的特色和个性化服务。
值得一提的是，获得团体一等奖的天宝假日酒店在本次大赛上收获了“金牌服务员”14名，占全市获奖总数的35%。总经理王南在赛后表示，天宝假日酒店管理公司非常重视员工培训，坚持岗位练兵，自创业之初就将“不遗余力育人才”列为战略规划，将员工的教育培训纳入日常管理，建立了职业训导师制度，每年都精心组织一次酒店服务技能大赛，坚持“比武论英雄”， 同时还经常组织员工到外埠高星级酒店、宾馆参观考察、交流学习。
据了解，在去年的首届星级饭店职业技能大赛中选出“金牌服务员”20名，截至目前，我市已选拔出两批共计60名“金牌服务员”。
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